OUR STORY
コロナを乗り越えたと思ったら、次は過疎化。
売上はある。でも、残らない。
朝6時から夜12時まで働いて、手元に残るのは5万円。
「このままじゃ、続けられない」
そう思ったとき、私はAIに出会いました。
このホームページも、広告も、
すべて私がAIで作りました。
外注費が浮いたら？ → 粗利が残ります。
原価率が下がったら？ → 利益が増えます。
時間が残ったら？ → 未来に投資できます。
将来、確実にAIで仕事がなくなります。
売上が上げにくい時代が、もうすぐ来ます。
でも、今対策すれば間に合います。
RESEARCH THEMES
飲食店が直面する課題を「利益」「集客」「人」の3領域に分解し、
AIで実装可能な「型」を研究・提供します。
原価×価格×メニュー導線の再設計。
原価率が高い、値上げが怖い、メニュー構成が感覚頼み——
AIを使って「粗利が残る設計」を、データと心理学で構築します。
SNS・Google・口コミ対応の仕組み化。
毎日の投稿、口コミ返信、Googleビジネスプロフィール管理——
継続作業をAIで「仕組み化」し、集客を回す時間を作ります。
人手不足対策：教育・マニュアル・標準化。
「教える時間がない」「新人がすぐ辞める」を、AIで圧縮。
教育コスト削減と、現場の安定化を両立します。
無料で手に入るのは、主に「知識」です。
でも、利益が残る店に変えるには、次が必要です。
YouTubeやブログで学べる範囲
研究所が提供する価値
研究所はこの3つを全て用意します。
だから実装できる設計になっています。
NEXT SESSION
知識ではなく、完成物を持ち帰る実装回。
価格改定案・メニュー導線・POP文・口コミ返信・30日実装計画を、その場で完成させます。
忙しいのに利益が残らない店を、「利益の設計図」で変える実践回
次回開催
2026年4月22日
13:00〜17:00（4時間）
※ 以降毎月開催
開催形式
オンライン（Zoom）
全国どこからでも参加可能
参加費
通常 43,780円（税込）
早割 32,780円（税込）
早割締切：2026年4月14日 23:59まで
対象
飲食店オーナー・店長
独立予定の方
※少人数ワークのため、品質維持のため定員制・先着順
EVIDENCE
これらをあなたの店のデータで作ります。持ち帰ってすぐ使えます。
原価率・粗利を計算し、最適価格を導出。値上げ判断の根拠を可視化します。
客単価を上げる視線誘導と配置戦略。利益の高い商品へ自然に誘導します。
AIで高評価レビュー・低評価への返信を自動生成。対応時間を大幅に削減できます（事例：最大90%削減）。
これらすべてを4時間で完成させ、
翌日から実装できる状態で持ち帰ります。
CASE STUDY
研究会で作った成果物を実装した結果です
業態
居酒屋・個人経営
所在地
東京都・A店
規模
座席数28席
スタッフ3名
Before
客単価 3,200円、原価率 35%
実装内容
価格改定案 + メニュー導線設計
After（30日後）
客単価 3,720円、月間売上 +18万円
※ 店舗名は非公開（許諾済み）
※ 効果は条件により異なります
BENEFITS
当日だけで終わらせない。店に残る「型」を、3層で持ち帰ります。
店内POP／SNS文／スタッフ用トーク
メニュー説明・おすすめ一言
ネガ対応の型／スタッフ共有用
ネタ出しの型／写真指示
価格・原価・導線の点検表
客単価／原価率／反応の確認ポイント
「知識」ではなく「完成物＋運用の型」を持ち帰る研究会です。
売上より先に、利益が漏れていきます。
値付け、メニュー導線、口コミ対応——小さなズレは、毎日の営業で積み上がる。
研究会は、その"漏れ"を止めるための設計図を、当日中に完成させます。
客単価の改善
客単価が +50円 変わるだけで、
1日80名 × 月25日なら
月+100,000円
原価率の改善
原価率が -1% 改善するだけで、
月商300万円なら
月+30,000円
※数字は例示です（成果保証ではありません）
OUR PROMISE
現場条件と行動量で変わるため、結果を約束することはできません。ただし、研究会参加＋30日実装プラン実行＋結果報告後、効果が出なかった場合は全額返金します。
現場で検証された「型」と、その場で完成させる時間、第三者レビュー、実装プランまでを一緒に作ります。
AI飲食店研究所 所長
20歳で調理師として現場に入り、28歳で飲食店を開業。
スポットシェフとして約130店舗の現場を経験し、業態・規模・人員・立地が違えば、詰まり方も違うことを見てきました。
飲食店は、やるべき仕事が多すぎる。
働けど働けど、仕事が残る。家族の時間も、自分の健康も、後回しになる。
いまAIを正しく使えば、経営者の"終わらない仕事"を圧縮できます。
重要なのは、ツールの小技ではなく、AIの本質を見抜いて「現場で回る型」にすることです。
研究会では、知識ではなく「完成物」を持ち帰ってもらいます。
利益を残し、時間も残し、家族との時間を守る設計を、当日一緒に仕上げます。
FOR YOU
ミスマッチを防ぐため、正直にお伝えします
この研究会は「実装型」です。
知識を得るだけでなく、当日中に成果物を完成させ、翌日から使える状態で持ち帰ります。
実装と継続が成果につながります。
先延ばしにすると、忙しさは忙しさのまま積み上がります。
研究所が提供するのは、根性論ではなく、
利益と時間を取り戻す、再現性のある型です。
今すぐ行動を。
我々は生きられる時間が限られています。思い立ったら即行動することをお勧めします。
今日が終わったらまた明日がきます。1日を無駄にすることなく行動すること。
あなたの思いが届くように、私も全力を尽くして皆さんが笑顔になれるように知識をつけます。
完璧である必要はありません。分かる範囲でOKです。
※ 準備物の詳細は、予約確定後にメールでお送りします
※ 不安な点はよくある質問をご覧ください
または 銀行振込での予約はこちら
早割締切：4月14日 23:59まで｜先着順・定員になり次第締切